Alla inlägg den 21 februari 2015

Recept Gluten och Laktosfritt

Kommentera

Av Cattis - 21 februari 2015 14:15

Detta är ett tidsinställt inlägg.

Det var väldigt lätt att baka gluten och laktosfritt.

Men här kommer recepten som jag lovat:

Glutenfria kolakakor

150 gram rumsvarmt smör Laktosfritt

4dl Semper Fin Mix

1dl socker
3msk ljus sirap
2tsk vaniljsocker
1/2tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Arbeta ihop ingredienserna med matberedare eller med händerna.
Dela i fyra lika stora delar och rulla ut varje del till en längd, lagom lång till långpannan.
Platta till mycket lätt (de flyter ut mycket) och placera dem två och två på bakpappersklädd plåt.
Grädda i 10-15 minuter tills de fått fin färg.
Skär längderna på snedden medan de är mjuka. låt svalna. Förvara i burk eller frys in.

Mockarutor, Kokosrutor, Kärleksmums – Kärt barn har många namn!

2 st ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjölk Laktosfri
4 1/2 dl Semper Fin Mix
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
150 g smält smör eller margarin

Glasyr:
3 1/2 dl florsocker
50 g smält smör eller margarin
4 msk kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Garnering: kokosflingor

Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mix, bakpulver, vaniljsocker och siktad kakao och rör ner tillsammans med mjölk och det avsvalnade fettet.
Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan i 225 grader, ca 15 minuter.
Rör ingredienserna till glasyren till en slät massa.
Bred glasyren över kakan när den svalat lite.
Strö på kokos.
Skär den i fyrkantiga bitar.

Sockerkaka

2 st ägg
1 1/2 dl socker
50 g smält smör Laktosfritt
3 dl Semper Fin Mix
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokande vatten eller 1dl laktosfri mjölk

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt det avsvalnade fettet.
Rör ner mixen blandad med bakpulver och vaniljsocker.
Tillsätt det mjölken eller vattnet.
Häll smeten i en smord och bröad form (går utmärkt att använda kokos eller glutenfritt ströbröd.
Grädda i 175 grader, ca 35 minuter.
Det går utmärkt att använda sockerkakan som tårtbotten.

Hallongrottor ca 30 st.

300 g smör laktosfri
1 1/2 dl socker
1 st ägg
1 pkt Semper Fin Mix
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Fyllning: hallonsylt

Gör så här:

Rör fett och socker mjukt.
Tillsätt ägget.
Blanda i de torra ingredienserna och arbeta samman till en deg.
Ta en snutt av degen och rulla till en boll
Tryck en fördjupning i mitten och lägg i en klick hallonsylt.
Grädda i 200 grader, ca 15 minuter.

Kanske ska jag även göra Nutellakaka men jag har inte riktigt bestämt mig för jag måste ju hinna med mig oxå

Men även om inte jag hinner att göra den så kan ni ju ändå få receptet

Nutellabrownies med bara 4 ingredienser

375 g Nutella
2 ägg
1 nypa salt
1 dl vetemjöl

Garnering
florsocker
2–3 msk Nutella

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa Nutella och ägg med en elvisp i ca 1 min.
Tillsätt salt och vetemjöl och blanda ihop allt till en jämn smet.
Bred ut smeten i en form, ca 11 x 18 cm eller ca 20 x 20 cm i diameter, smord och bröad eller klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i 15–20 min beroende på om du vill ha dem lite kladdiga eller inte. Känn med en provsticka. Låt kakan svalna i formen.
Pudra över florsocker före servering och spritsa eller ringla över Nutella. Värm Nutellan i mikron i några sekunder så är den lättare att ringla över.